Proteinpannekaker i uendelige sunne varianter

Proteinpannekaker er virkelig populært og mange lurer på hvordan de lages. Hvis du først forstår konseptet, så er det så utrolig lett å lage proteinpannekaker i utallige varianter.

Du kan variere mellom pannekaker som egner seg til snacks og til matpakker. Og det er slett ingen dyr mat. Du kan faktisk enkelt gjøre proteinpannekaker til veldig billig mat!

I denne artikkelen skal vi se på hvor utrolig enkelt det er å lage proteinpannekaker og alle variasjonen du kan gjøre for å tilpasse proteininnholdet og smaken.

Hvordan lage proteinpannekaker?

Det finnes ulike varianter av proteinpannekaker og hovedforskjellen er hvilken proteinkilde som brukes. Den andre store forskjellen er hvordan proteinkilden tilsettes.

Vi kan lage proteinpannekaker med proteinpulver i pannekakerøre eller ved å tilsette proteinkilder som tilbehør eller topping til proteinrike pannekaker.

Det aller enkleste er å kjøpe en pose med pannekake miks på dagligvarebutikken. Ta så en del av miksen og hell det i en bolle. Legg til en del proteinpulver og litt ekstra melk eller vann. 

Visp og rør godt i et minutt eller to, så har du din første røre til proteinpannekaker.

Nå som du er kjent med smak og konsistens kan du utforske i ulike retninger og med ulike proteinkilder.

Du kan starte med å øke mengden egg. Flere egg gir mer protein, men ikke bruk så mange at det blir en omelett. Du kan også øke mengden proteinpulver og redusere mengden mel. Da kjenner du hvordan konsistens og smak endrer seg.

Nå er du klar til å forsøke å lage din egen røre istedenfor å bruke en ferdig miks. 

[Annonse] Høykvalitets proteinpulver får du kjøpt flere steder. En av de aller beste leverandørene i Norge er My Revolution: Proteinpulver i verdensklasse Opptil 90% proteininnhold.

Lag en pannekakerøre til proteinpannekakene

For å lage pannekaker så trenger du disse hoveddelene.

• Veske
• Et fast stoff
• Noe som binder
• Salt 
• Fett

Innenfor de fem hoveddelene så kan du variere ekstremt mye.

Veske kan være vann eller melk. Men ulike ekstrakter fra havre, ris eller mandel fungerer også.

Det faste stoffet er vanligvis hvetemel. Men vi kan definitivt mikse det opp med andre typer mel. Hva med havre, kassava, potet, ris, rug, eller proteinpulver?

Noe som binder er greit å ha med for konsistensens skyld. Egg er det beste. Det er så utrolig bra for oss samtidig som det gir god smak og farge. I tillegg binder det sammen de faste og de fuktige delene i røren.

Om du ikke spiser egg så kan du droppe det litt avhengig av hvilket fast stoff du bruker. Veganerne erstatter ett egg med 1 ts bakepulver,  1 ss vann og 1 ss eddik. 

Saltet er uerstattelig. Her må du nesten ta det du har for hånden. Det er ofte greit å bruke fint salt til pannekaker da det mikser seg godt. Spar det dyre flak-saltet til en rett hvor det kan skinne mer.

Fett gir god smak og er bra for konsistens og steking. Her er det også fritt frem og mange valg. Bruk gjerne en nøytral olje som maisolje eller solsikke. Er du komfortabel med den lette smaken av raps så er det et super sunt alternativ.

De fleste synes nok det er best med smeltet smør.

Er du glad i å eksperimentere så hvorfor ikke forsøke fet kokosmelk eller smør av mandel og peanøtt som du rører ut?

Du kan variere proteinpannekaker uendelig mye

Som du ser her er det rikelig muligheter til å øke proteinmengden. Selv uten proteinpulver så kan du lage ganske heftige proteinpannekaker bare ved å være kreativ med råvarene.

Og hvis du ikke får nok protein i proteinpannekakene fra variantene over så er det bare til å putte et beger cottage cheese i røren eller som topping på pannekakene etter at de er stekt.

Andre proteinrike og smakfulle toppinger til proteinpannekaker er bacon, røkt skinke og spekemat. Både langtids lagret skinke og tørket kjøtt fra sau og elg er helt ypperlig å spise til litt søtlige proteinpannekaker.

Du kan faktisk veldig enkelt finne du ut hvor mye protein du trenger hver dag.

Er proteinrike pannekaker sunt?

Det spørs helt hva du gjør ut av proteinpannekakene. Variasjonsmulighetene er som du ser nærmest uendelige.

Proteinpannekaker er likevel ikke noe som bør spise for ofte da variantene inneholder minimalt med grønnsaker. Som kjent bør grønnsaker være hovedbestanddelen i et sunt kosthold.

Generelt er det gunstig å spise proteinrik, men variert mat, hvis du trener mye og vil ha fine muskler med lite fett rundt.

Proteinpannekaker er litt som en proteinshake. I utgangspunktet er det mest protein, men med enkle grep kan du styre retten i retning av et fullverdig måltid.

Hvis du vil ha en ekstremt rask og billig men også super sunn middag, så er det vanskelig å komme utenom denne.

Hvor mange kalorier er det i proteinpannekaker?

Det er ikke lett å svare på siden variantene er så mange.. Fra læren om kalorier i næringsstoffer  så vet vi at forholdet mellom energikildene er slik:

• 1.0 g fett =  9 kcal
• 1 g protein = 4 kcal
• 1 g karbohydrat = 4 kcal

Det betyr at du må vurdere kaloriene ut i fra hva du bytter fra og hva du bytter til. Tenk deg at du for eksempel bytter ut en mengde hvetemel med proteinpulver. Da vil du se at hvetemel har 13 prosent protein og 55 prosent karbohydrat. Proteinpulveret du bytter til har omtrent 80 prosent protein.

Husk at det er både fiber og mineraler i skallet på korn så det er ingen ulempe å ha med litt av det i proteinpannekaker.

Hvor mye protein er det i proteinpannekaker?

Proteinmengden i proteinpannekaker er helt avhengig av hvordan du lager de til.

Hvis du velger de mest proteinrike alternative fra listen over, så vil proteinpannekakene bli svært proteinrike.

Husk at selv toppingen kan være ekstra protein. For eksempel vellagret skinke eller deilig spøtt og salt bacon som bryter den milde sødmen fra proteinpannekakene.

For å finne mengden protein i varene som du benytter så kan du bruke Matportalen som er et ypperlig verktøy fra offentlige myndigheter. Matportalen leverer kvalitets sikret informasjon om næringsinnholdet i de vanligst matvarene vi spiser i Norge.

Oppsummering om proteinpannekaker

Proteinpannekaker er ekstremt lett og raskt å lage. Røren starter som en litt tykk proteinshake med litt innblandet bindemiddel. Som regel litt mel og et egg.

Fra den ekstremt enkle starten er mulighetene omtrent uendelige. Du kan variere både røre og topping og lage den varianten som du digger.

Ved å tilsette flere næringsmidler som mineraler fra nøtter, sunne oljer, fiber og vitaminer så har du plutselig noe som minner om et næringsrikt og fullverdig måltid.

Hvordan lager du dine proteinpannekaker? Del gjerne din oppskrift i kommentarfeltet under.

Liker du våre artikler? Vi anbefaler å ta en kikke på disse

Vi har samlet alle våre artikler om livsstil her.

Utover det så anbefaler vi spesielt disse artiklene:

• Hvis du er opptatt av helse – Hvordan sove bedre?
• Hvor mye søvn trenger du egentlig?
• Hvor mye koffein er det i kaffe?
• På denne måten sparer du mye penger på mat!
• Slik kommer du i gang med å meditere hver dag
• Super oppskrift for billig og deilig mat til mange gjester

Hvordan lager du dine proteinpannekaker?