Proteinpulver

Har proteinpulver livets rett i et vanlig norsk kosthold?

I denne artikkelen skal vi rydde opp i beskyldninger omkring proteinpulver og se på hvilken funksjon proteinpulver kan ha i et vanlig norsk kosthold.

Det betyr at vi vurderer proteinpulver akkurat for hva det er, nemlig mat.

Vi ser på hva du får og sammenligner prisen med andre proteinkilder.

Proteinpulveret blir stadig vekk snakket ned i pressen

Det er ikke mange næringsmidler som med jevne mellomrom slaktes i pressen. Riktignok hører vi en del negativt om gåselever, og det med god grunn. Men aldri i de mengder som proteinpulver blir utsatt for.

Produsentene av proteinpulver blir stadig kalt inn på teppet for å diskutere med ernæringsfysiologer eller studenter i ernæring. Motparten har ofte skrevet bachelor eller masteroppgave og slått fast at ingen trenger proteinpulver. Diskusjonene gjentas år etter år.

Snakk om å slå inn åpne dører. Tenkt om de hadde skrevet oppgave og slått fast at ingen trenger kalvekjøtt. Det er jo helt rett det også. Men det bringer ikke ernærings debatten videre.

Når proteinpulver omtales så er det nesten som å lytte til en politisert politisk debatt. Frontene er steile og det kastes ut beskyldninger. Produsentene på sin side må balansere mellom å selge produktet og å formidle et noenlunde troverdig budskap om produktets virkning.

Hva er proteinpulver?

Proteinpulver er konsentrert protein i pulverform. Det vil si at et næringsmiddel som inneholder en miks av næringsstoffer blir splittet opp. De proteinrike delene skilles ut, mens de gjenstående næringsmidlene brukes i andre produkter.

Det nye produktet proteinpulver har derfor mye større tetthet av protein og mindre av fett og karbohydrat.

For eksempel ved osteproduksjon. Deler av melken lages det ost av, mens andre deler brukes til proteinpulver eller går i bosset. Fra melken som var utgangspunktet så har størstedelen av fettet blitt til ost, mens størstedelen av proteinet har blitt til proteinpulver.

Proteinpulver er derfor bærekraft i praksis. Ved å ta i bruk en større andel av det kyrne gir oss, så utnytter vi kyrne bedre. Da er det lettere å forsvare at vi som samfunn skal fortsette med dyrehold til matproduksjon.

Proteinpulver kan også lages av andre typer proteinkilder. Erter, egg og belgvekster er også populært.

Når skal man bruke proteinpulver?

Proteinpulver kan brukes når som helst. Fordi proteinpulver er mat. Det er proteinrik mat, men først og fremst mat.

Det bør derfor brukes som et substitutt for annen protein som ikke er tilgjengelig på det aktuelle tidspunktet. Enten fordi det ikke er tilgang på det, eller fordi tiden ikke strekker til for å lage en proteinrik rett.

Det betyr at proteinpulver brukes ulikt etter hvilke behov vi har.

Noen bruker det hjemme som mellommåltid i en smoothie. Andre bruker det på vei fra trening til forelesning fordi de ikke har tid eller utstyr til å lage havregrøt eller omelett noen av stedene.

Protein kan også brukes som en komponent i din egen pulvermat.

Hvilket proteinpulver bør jeg velge?

Proteinpulver stammer fra flere kilder. Det gir litt ulik smak. Ut i fra en vurdering av pris og smak er proteinpulver laget av kasein og myse gode alternativ.

De kan blandes med melk eller vann og smaker overraskende godt. Ikke alle blandes like godt ut og noen blir veldig klumpete.

Proteinpulver fra erter er dårligere på smak og dyrere i pris.

Alle pulver kan fås med vanlige smakstilsetninger som vanilje, sjokolade, jordbær og karamell.

Det kan være lurt å velge mindre pakker i starten slik at du kan finne en smaksvariant du liker som blander seg lett ut med både melk og vann.

Hva er bra med proteinpulver?

Anbefalingene fra Olympiatoppen er at man skal ha i seg mellom 0,8 og 2 gram protein per kg kroppsvekt per dag.

Hvis en person veier 80 kg så skal han altså ha i seg mellom 64 og 160 gram protein per dag. De som trener mye eller har arbeidsdager med høy aktivitet skal ligge i øvre delen av skalaen. Motsatt for de som er lite aktiv.

Typer utøver og trening	Proteinbehov  (gram per kg kroppsvekt per dag)
Mosjonist	0,8-1,0
Utholdenhet	1,2-1,6
-moderat treningsmengde	1,2
-stor treningsmengde	1,6
Styrke-/kraftidretter	1,2-1,8
Unge utøvere i vekst	2,0

Tenk en helt vanlig dag og hva du spiser fra morgen til kveld. Mange dager ligner på denne:

• Havregrøt til frokost
• Lunsj er tre skiver med skinke ost og leverpostei
• Middag er et lett salat og en spagetti carbonara
• Eple og en en banan til kvelds

Hvor mye protein er det i dette? Carbonara har kanskje 30 gram, 4 skiver hvitost har 10 gram og så videre. Uten å finregne kan vi enkelt slå fast at det ikke er i nærheten av å være i den øvre enden av skalaen.

Du kan faktisk finne du ut hvor mye protein du trenger hver dag.

Proteinpulver kan være et nyttig supplement både fra et økonomisk og livsstils perspektiv.

Er proteinpulver unødvendig?

Når noen hevder at proteinpulver er unødvendig så hevder de at proteinrik mat er unødvendig. 

Det er en sannhet med modifikasjoner. Fordi mennesker søker etter mat som har et brukbart innhold av protein. Vanligvis i form av egg, kjøtt og fisk. Nesten ingen hevder at disse produktene er unødvendig. Men hver og en av de alternative proteinkildene kan være like unødvendig som proteinpulver.

Vi kan bytte sei med torsk, eller kalkun med struts. Vi kan bytte fisk med belgvekster, men de fleste av oss ønsker variasjon. Og svært få vil hevde at sei og kalkun er unødvendige næringsmidler bare fordi de kan erstattes.

Som du ser over kan det være lett å få i seg for lite protein uten å være bevisst på valgene sine. For hvor mye protein er det egentlig i et vanlig norsk kosthold?

Svaret viser at det ikke nødvendigvis er enkelt å nå anbefalingene. Det er lett om man er strukturert og forholdene ligger til rette. Det er enda enklere om man tillater seg rene protein tilskudd. Gjerne i form av makrell, egg eller proteinpulver for å kompensere de dagene man ellers spiser protein fattige måltider.

Gir det da mening å plukke ut en av de mange proteinrike alternativene vi har, som attpåtil er blant de billigste, og kalle det for totalt unødvendig?

Det er på tide å la gamle fordommer ligge og starte å behandle proteinpulver som mat. Proteinpulver er proteinrik mat som må vurderes på lik linje som andre proteinrike næringsmidler. 

Er det sunt å bruke proteinpulver?

Proteinpulver er omtrent like sunt som annen proteinrik mat.

Idealet innenfor proteinrik mat for mennesker er morsmelk. Morsmelk inneholder alle de essensielle aminosyrene i tilstrekkelige mengder. Men den drikken har vi jo bare tilgang til i noen måneder.

Deretter kommer egg, myse, kasein og etter hvert ulike typer kjøtt og fisk. Rangeringen kommer av hvilken type aminosyre profil de ulike proteinkildene har.

For mennesker som er opptatt av å variere kostholdet så spiller det ikke stor rolle hva man velger som sitt proteinrike måltid et par tilfeldige dager i uken. Men det kan være gunstig å ikke utelukkende spise det samme.

Hvis du spiser plantebasert protein er det lurt å kombinere slik at du spiser to varer som mangler ulike aminosyrer. For eksempel korn og belgfrukter sammen. De har og mangler ulike aminosyrer, men til sammen har de alt du trenger.

Vurder om du har behov for ekstra protein

Behovene til en som sitter på et kontor og skriver masteroppgave om hvor unødvendig proteinpulver er kan rett i det fra sin situasjon. Kanskje hun har rutiner som gjør at det er lett å få i seg mat der hun er.

Ofte er det både kjøleskap og et tekjøkken på arbeidsplassen. Eller kantine hvor hun får servert god og næringsrik mat hver dag. Når arbeidsdagen er over drar hun hjem til middag. Så er det rett på Netflix i noen timer før ritualet repeteres neste dag.

Ingen trenger proteinpulver i en slik situasjon.

En annen person arbeider utendørs. Hun beveger seg over store avstander hver dag og må både klatre løfte og løpe i løpet av dagen. Etter jobb går hun på trening. Selv om hun har med matpakke med skiver kan det være vanskelig å stagge behovet for energi og protein før hun kommer hjem til kjøkken sitt. Og det er ofte ikke før på kvelden.

I hennes situasjon kan det være vanskelig å få i seg den anbefalte mengden protein hver dag.

Bruk proteinpulveret som erstatning

De fleste vil heller ønske å spise et kokt egg enn å drikke en proteinrik drikk. Men hvis valget står mellom proteinpulver eller en banan etter en tung økt på treningssenteret, og mange timer til neste måltid, så er det liten tvil om hva som er best.

Mange har så hektiske hverdager at ikke alle måltider kan planlegges ut i fra hva som er det meste delikate å spise. Det er simpelthen ikke tilgjengelig.

Når du står langt fra et kjøkken og på vei til en avtale, men med et skrikende behov etter næring så er det veldig mye bedre å spise proteinpulver enn en sjokolade. 

I løpet av sommerferien eller lange turer kan det være gunstig å ha proteinpulver som en reserve.

Da er det snevert å sitte på kontoret sitt med en take away fra kantinen og skrive artikler om at proteinpulver er unødvendig.

Er det farlig å bruke proteinpulver?

Nei det er ikke farlig. Proteinpulver er mat i pulverform som er mer proteinrik enn annen mat.

Hvilke alternativer finnes til proteinpulveret?

Det er nok ingen som mener at ikke det finnes bedre mat enn proteinpulver, men hvis du ikke har tilgang til delikatesser der du er, hva er da så galt med å optimalisere den situasjonen du er i? 

Ingen trenger å gå gjennom en skoledag eller arbeidsdag med mangel på næring og protein fordi det ideelle måltidet er en biff.

Når alternativene er mange og du vil ha mat som smaker riktig godt og er proteinrik, er det flere matvarer som passer beskrivelsen.

Kesam, cottage cheese, skyr, kvarg, kjøtt, fisk, linser, bønner og egg er helt ypperlige proteinkilder.

Hva er prisen på proteinpulver?

Proteinpulver er ikke bare anvendelig, det er også et meget prisgunstig proteinkilde. 

En av de mest brukte produsentene i Norge selger 4kg med proteinpulver fra myse for 800 kroner. Det er 200 kroner per kg proteinpulver. I hvert kg proteinpulver er det 760 gram protein. Det gir en kilopris på 260 kroner for rent protein. Eller 26 kroner per 100 gram protein.

Du vil ha store problemer med å finne billigere proteinkilder.

Hva er prisen på alternativer til proteinpulver?

De som foreslår en ekstra skive ost på skiven eller litt mer røkt torsk til middagen sammenligner proteinpulver med proteinkilder i helt andre prisklasser. 

Proteinpulver selges nemlig svært rimelig og det er bare de billigste produktene av fryst sei og og hermetisk tunfisk som kan konkurrere. Egg er også i nærheten, mens ost og kjøtt stort sett er utrolig mye mer kostbart.

Her er en oversikt som ble laget av fitnessbloggen for mange år siden. Alle prisene kan nok økes med 30-40% i dag, men forholdet mellom dem er temmelig likt.

Proteinpulver er utvilsomt blant de billigste proteinkildene du finner.

Oppsummering om proteinpulver

Det meste av norsk proteinpulver utvinnes fra det som er til overs etter produksjon av ost. Det er utrolig mye bedre at vi mennesker spiser proteinet enn å gi det til dyr som skal spise det for å vokse og gi oss mer kjøtt.

Eller enda verre, å kaste mysen i bosset. Det er lite bærekraftig og viser arroganse for jordklodens pågående problem med overforbruk av naturressurser.

Proteinpulver er verken farlig eller usunt. Proteinpulver er ikke annet enn mat som har et høyt innhold av protein.

Mange produsenter selger proteinrik mat i pulverform som er adskillig billigere enn proteinrik mat i annen form.

For de som har en livssituasjon hvor kostholdet og tempoet gjør det utfordrende å fylle kroppen med nok protein, så er proteinpulver en ypperlig måte å kompensere mangelen med. Fordi proteinpulver er både billig og praktisk.

Vil du lese mer om mat og ernæring?

Mer informasjon om lignende produkter finner du i lenkene under.

• Proteinpannekaker som kan varieres i mange varianter.
• Proteinshake som med enkle grep kan bli et fullverdig måltid.
• Pulvermat som kan redde turen eller prosjektet når det er ingen tid til pauser.
• Student middag når du trenger en rett som er super sunn, billig, rask og enkel. I tillegg kan den lett varieres.

Hva er din erfaring med protein produkter? Har du tips til andre billige proteinkilder? Ikke nøl med å formidle dine erfaringer i kommentarfeltet under.